📅 10 июля в Японии праздник необычного японского продукта - День натто.
Дата 10/07 выбрана не случайно: в японском языке цифры 7 (なな nana) и 10 (とう tō) могут звучать как «на» и «тō», вместе получается "натто" (納豆).
🫘 Что такое натто?
Это ферментированные соевые бобы, богатый белком традиционный продукт японской кухни, особенно любимый в восточной Японии. Его делают из специальных сортов сои: бобы отмачивают, пропаривают, а затем добавляют бактерию - сенную палочку (Bacillus subtilis natto). После суток ферментации при тёплой температуре и последующего охлаждения натто становится… ну очень тягучим и липким 😅
Его вкус - солоновато-ореховый, а запах... неприятный специфический. Кто-то сравнивает его с выдержанными сырами с плесенью. Однозначно - это еда на любителя, и даже не все японцы его любят 😏
🍚 Чаще всего натто едят на завтрак просто с горячим рисом, добавляя немного соевого соуса, зелёный лук или тёртый дайкон. Но также добавляют в супы, салаты, окономияки, роллы, гунканы, спагетти и даже мороженое🍦⠀
🌱 Натто считается очень полезным продуктом: он богат белком, витаминами группы B, К2 и Е, способствует пищеварению, поддерживает микрофлору кишечника, снижает уровень холестерина и разжижает кровь. Настоящий суперфуд!
Один японский новостной канал даже заявил, что одна упаковка натто в день продлевает жизнь!